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サンマのみそ汁
| ◆材料（４人分） |
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| サンマ |
1匹（200g） |
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| ネギ（千切り） | 1/2本 |
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| 大根おろし | 大さじ4 |
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| おろしショウガ | 少々 |
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| だし | 4カップ |
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| 麦みそと豆みそ（１：１） | 50g |
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| ◆つくりかた |
| １ |
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サンマは頭とハラワタを取って４切れにぶつ切りにする。さっとあぶって熱湯にくぐらせ油抜きする。
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| ２ |
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だしを煮立ててサンマを入れ、ひと煮して、あらかじめ混ぜておいたみををこし器で溶き入れる。
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| ３ |
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火を弱めて温めるように火を通し、ネギを加える。
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| ４ |
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わんに盛り、汁を切った大根おろしをのせ、おろしショウガの絞り汁を少々加える。
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