寒シジミのみそ汁 ◆材料（４人分） 寒シジミ 400〜500g 豆みそ 80g 水 5カップ     写真・左 ◆つくりかた １ 寒シジミはよく洗って、水を入れたなべに入れて、火にかける。 ２ 沸とうしたら、弱火にしてていねいにあくを取る。 ３ みそを溶いて加え、貝の口が開いたらわんに盛る。好みで粉ザンショウやショウガ汁を吸い口にしてもよい。
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