日本味噌株式会社
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たれ類(つゆ)

みそ料理レシピ集


ゴマ味噌めんつゆ


材料(4人分)
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十二種雑穀味噌 大さじ6
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すりゴマ 大さじ8
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砂糖 大さじ2
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みりん 大さじ2
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大さじ1
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だし汁 2カップ
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つくりかた
味噌に砂糖とみりんを入れ、だし汁を少しずつ加えて、溶く。
味噌が溶けたら、すりゴマを加え、残っただし汁を加え、弱火に掛けて溶く。
70℃くらいになったら、火からおろす。
そうめんやザルうどんのつけ汁として、お使い下さい。


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