ゴマ味噌めんつゆ
◆
材料(4人分)
十二種雑穀味噌
大さじ6
すりゴマ
大さじ8
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
だし汁
2カップ
◆
つくりかた
1
味噌に砂糖とみりんを入れ、だし汁を少しずつ加えて、溶く。
味噌が溶けたら、すりゴマを加え、残っただし汁を加え、弱火に掛けて溶く。
70℃くらいになったら、火からおろす。
そうめんやザルうどんのつけ汁として、お使い下さい。
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