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![みそ料理レシピ集](../images/title3.gif)
豆腐とワケギのみそ汁
◆材料(4人分) |
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絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
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ワケギ | 2本 |
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だし | 3カップ |
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米みそ | おおさじ3 |
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◆つくりかた |
1 |
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分量のだしをなべにいれ温める。
だしがひと煮立ちしたら、火を弱め、みそこしにみそを入れてだしで溶く。 |
2 |
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豆腐をさいの目に切ってみそ汁中に入れる。
煮立てないように約2分間温める。豆腐は火が通ると揺れてくるのでそれが目安。 |
3 |
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ぶつ切りにしたワケギを入れ、(小口切りにした場合は生のままわんに入れてみそ汁を注ぐ)
軽く火を通し火を止める。 |
◆栄養分析表(1人分) |
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エネルギー | 66(kcal) |
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リン | 48(mg) |
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ビタミンB2 | 0.03(mg) |
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水分 | 37.4(g) |
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鉄 | 1.0(mg) |
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ナイアシン | 0.3(mg) |
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たんぱく質 | 4.1(g) |
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ナトリウム | 2905(mg) |
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ビタミンC | 1(mg) |
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脂質 | 2.5(g) |
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カリウム | 115(mg) |
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ビタミンD | 0(IU) |
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糖質 | 6.2(g) |
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レチノール | 0(μg) |
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ビタミンE | 0.2(mg) |
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繊維 | 0.4(g) |
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カロチン | 26(μg) |
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コレステロール | 0(mg) |
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灰分 | 7.6(g) |
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ビタミンA | 15(IU) |
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食塩相当量 | 7.4(g) |
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カルシウム | 47(mg) |
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ビタミンB1 | 0.05(mg) |
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食物繊維 | 0.8(mg) |
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