| ◆つくりかた |
| １ |
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カボチャは２～３ｃｍ角に切り、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分、柔かくなるまで加熱し、冷ます。※５００Ｗなら４～５分。 |
| ２ |
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オクラは塩を振って軽く揉み、塩茹でする。 |
| ３ |
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粉ゼラチンは水に振り入れて、手早くかきまぜ、１～２分置く。
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| ４ |
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＜Ａ＞をひと煮立ちさせ、火から下ろして③を加えて溶かす。氷水をあててとろみがつくまで冷やす。 |
| ５ |
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流し函に①②④を入れて固める。 |
| ６ |
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だし汁をひと煮立ちさせて、みそを溶き入れ、グラグラッとくる寸前に火から下ろして冷やす。
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| ７ |
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⑤を切り分けて器に盛り、冷やした⑥を注ぎしょうがを添える。 |
