ジャガ芋と絹サヤのみそ汁 ◆材料（４人分） ジャガ芋 2個（200g） 絹サヤ 30g だし 3・1/2カップ 米みそ おおさじ3 ◆つくりかた １ ジャガ芋は皮をむいて５〜６ミリの厚さの輪切りにし、端から同じような幅に切る。 ２ ボウルにたっぷりの水を入れ、切ったジャガ芋をさらす。 ３ 絹さやはすじをとり、熱湯の中に絹サヤを入れ約３０秒火を通し、冷たい水に入れる。 ４ なべにだしとジャガ芋を入れて火にかけ、軟らかく煮る。 ５ ジャガ芋が煮上がったら火を弱め沸とうさせないように注意しながらみそを溶き入れる。 ６ みそ汁が煮立つ前に絹サヤを入れ、火を止め熱いうちにわんに盛る。
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