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![みそ料理レシピ集](../images/title3.gif)
サンマのみそ汁
◆材料(4人分) |
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サンマ |
1匹(200g) |
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ネギ(千切り) | 1/2本 |
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大根おろし | 大さじ4 |
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おろしショウガ | 少々 |
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だし | 4カップ |
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麦みそと豆みそ(1:1) | 50g |
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◆つくりかた |
1 |
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サンマは頭とハラワタを取って4切れにぶつ切りにする。さっとあぶって熱湯にくぐらせ油抜きする。
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2 |
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だしを煮立ててサンマを入れ、ひと煮して、あらかじめ混ぜておいたみををこし器で溶き入れる。
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3 |
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火を弱めて温めるように火を通し、ネギを加える。
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4 |
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わんに盛り、汁を切った大根おろしをのせ、おろしショウガの絞り汁を少々加える。
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