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チンゲンサイと豚肉のみそ汁
| ◆材料（４人分） |
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| 豚肉薄切り |
50g |
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| チンゲンサイ | 2株 |
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| だし汁 | 3・1/2カップ |
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| みそ | 大さじ3・1/2 |
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| こしょう | 少々 |
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| 長ねぎ | 5センチ |
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| ◆つくりかた |
| １ |
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豚肉は４センチ幅、チンゲンサイは根元から四つ割りにしてきれいに洗い、
４センチ長さに切る。
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| ２ |
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鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れて手早くかき混ぜてほぐし
アクが出たら取る。
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| ３ |
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みそを漉し入れ、チンゲンサイを加え、再び煮立ってきたら火を止める。
椀に盛り、こしょうをふり、ねぎをせん切りにして添える。
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