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![みそ料理レシピ集](../images/title3.gif)
みそ仕立てけんちん汁
◆材料(4人分) |
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里芋 |
中4個 |
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ニンジン(いちょう切り) | 50g |
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コンニャク(色紙切り) | 1/2丁 |
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木綿豆腐 | 1/2丁 |
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ワケギ(ぶつ切り) | 2本 |
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ゴマ油 | 大さじ1 |
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だし | 3・1/2カップ |
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米みそ | 大さじ3 |
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塩 | 少々 |
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◆つくりかた |
1 |
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里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い、
厚みを3等分する。他の材料も切り分ける。
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2 |
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なべに胡麻油を熱し、里芋、ニンジン、
ゆでてあくぬきしたコンニャクをいためる。
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3 |
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だしを注ぎ、野菜が軟らかくなったるまで煮る。
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4 |
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豆腐を手で崩し入れる。
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5 |
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みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでワケギを入れてさっと煮る。
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