豚汁
◆
材料（４人分）
豚薄切り肉
150ｇ
大根（いちょう切り）
80ｇ
ニンジン（乱切り）
50ｇ
ゴボウ（乱切り）
50ｇ
コンニャク
1/2枚
ネギ（ぶつ切り）
1/2本
ゴマ油
大さじ１
水
3・1/2カップ
米みそ
大さじ3
◆
つくりかた
１
材料を切り分け、コンニャクはスプーンなどで一口大にちぎる。ゴボウとニンジンは軽くゆでておく。
２
なべにゴマ油を熱して豚肉が白っぽくなるまでいためる。
３
ネギ以外の材料を加えて、全体に油が回るまでいためる。
４
水を加えて材料が八分どおり軟らかくなるまで煮途中浮いてくるあくは取り除く。
５
みその半量を溶いて材料を軟らかく煮て、残りのみそを加える。最後にネギを入れて温める。
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