れんこんとコンニャクのみそきんぴら
◆
材料（４人分）
れんこん
1節分
コンニャク
1/2枚
ゴマ油
大さじ2
赤とうがらし
1本
a
江戸甘味噌
大さじ3
酒、みりん
各大さじ1
砂糖
大さじ1/2
だし汁
大さじ3
◆
つくりかた
１
れんこんは皮を剥き、一口大の乱切りにして酢水にさらす。
２
コンニャクは茹でて、一口大にちぎる。
３
ゴマ油を熱して赤とうがらしを炒め、取り出す。①②を加え、４～５分間炒める。
４
aを加え、中火でみそがトロリとからみつくようになるまで煮詰める。
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