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みそちゃんこ
| ◆材料（４人分） |
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| 豚ロース薄切り肉 |
300g |
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| 鱈（生） |
2切れ |
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| ホタテ |
4個 |
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| キャベツ |
5～6枚 |
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| 大根 |
10cm |
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| もやし |
150g |
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| にんじん |
1/2本 |
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| ニラ |
1束 |
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| 江戸甘みそ |
大さじ5～6 |
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| 醤油 |
小さじ1 |
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| 一味とうがらし |
適宜 |
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| ◆つくりかた |
| １ |
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キャベツは手でちぎり、サッと茹でる。大根とにんじんは半月形の薄切りにし、下茹でする。
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| ２ |
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土鍋に水５カップを煮立て、みそを溶き入れる。サッと熱湯をかけた生鱈と豚肉を加えて煮る。
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| ３ |
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①とホタテを加え、火が通ったらニラともやしを加え煮えた順に一味とうがらしをかけていただく。
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| ※ |
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具は上記のもの以外に、イワシやとり肉のつみれ、じゃがいも、ささがきゴボウ、ネギ、白菜なども合う。
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