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牛乳とトマトのスープ
| ◆材料（２人分） |
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| 牛乳 |
400cc |
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| トマト |
小５個 |
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| 江戸甘みそ |
60ｇ |
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| 淡色系辛味噌 |
お好みで5〜8ｇ程度 |
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| ◆つくりかた |
| １ |
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トマトは、湯剥きしておく。 |
| ２ |
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牛乳を鍋で弱火で温めながら、江戸甘みそを溶きいれる。 |
| ３ |
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江戸甘みそが溶き終わったら、味を見て、お好みで辛味噌溶き味を調整する。 |
| ４ |
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トマトを入れ、あたたまったら、火を止め、器に盛って、完成です。 |
| ◆ポイント |
牛乳を加熱するのは、江戸甘みそを溶け易くするためです。沸騰させないでください。
暑い時期は、出来上がりを冷蔵庫で冷やしても、美味しくいただけます。
ブイヨンやだしを全く使わずに、コクのある味わいになります。是非お試し下さい。 |
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