| ◆つくりかた |
| １ |
 |
豚肉はたっぷりのお湯で20～30分茹でて、2～3㎜に切る。ビニール袋に入れ、酒大さじ1と醤油小さじ1/2をふり、よくもんで下味をつける。 |
| ２ |
|
合わせ調味料をあわせておく。 |
| ３ |
|
にんにく、しょうがはみじん切りにする。インゲンは食べやすい長さに切っておく。 |
| ４ |
|
ビニール袋の豚肉に、片栗粉を一緒に入れてふり混ぜる。 |
| ５ |
|
サラダ油とごま油をフライパンで熱して、白い煙が上がるくらいになったら、みじん切りのしょうがとにんにく、二つにちぎって種を抜いた唐辛子をいためる。香りが出たら唐辛子を取り出し、インゲンを炒める。 |
| ６ |
|
片栗粉をまぶした豚肉を入れて炒める。 |
| ７ |
|
合わせ調味料を回しかけて、大きく混ぜて味をなじませる。お好みで塩コショウで味を調える。 |
