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キムチチゲ
| ◆材料（４人分） |
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| キムチ |
1株 |
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| 豚肉 |
120グラム |
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| 豆腐 |
1/2丁 |
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| ネギ |
1本 |
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| にんにく |
2粒 |
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| しょうが |
1片 |
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| 江戸甘みそ |
大さじ2 |
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| 唐辛子 |
大さじ3 |
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| ごま油 |
大さじ1 |
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| こしょう |
大さじ1 |
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| ◆つくりかた |
| １ |
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ほどよく漬かったキムチを選び、４センチ幅に切る。
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| ２ |
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豚肉は薄く切り、豆腐は分厚く切る。
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| ３ |
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ねぎは斜め切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
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| ４ |
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薄く切った豚肉を鍋に入れ、 みじん切りのにんにくとこしょう、ごま油で味付けし、炒めた後にキムチを入れて水を注ぐ。
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| ５ |
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④を強火で煮込み、キムチが適当に煮えたら、江戸甘みそを溶き、豆腐を入れて唐辛子で味をととのえる。
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| ６ |
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仕上げにネギの斜め切りを鍋に入れる。
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